fred
Tổng số bài gửi : 12
Reputation : 0
Join date : 23/05/2009
Age : 33
 |  Tiêu đề: Trà sữa - "Mốt" kinh doanh mới của Teen Xì Gòn  Sat May 30, 2009 4:54 pm | |
|
1/Quán trà sữa của tình bạn
Hầu hết các bạn teen của chúng ta khi quyết định mở
quán trà đếu nhận được sự ủng hộ và sự giúp đỡ của bạn bè mình. Một
quán trà sữa ra đời không chỉ có công của những “anh chị chủ teen” đâu
nha mà còn là cả một bồ ý tường của lũ bạn nữa. Đứa thì design giúp nè,
đứa thì mua bàn ghế nè, còn cả đặt tên nữa. Một công cuộc chuẩn bị đầy
thú vị!
Nhã Uyên (lớp 11 trường Phan Đăng Lưu) chủ quán trà
sữa Mr.Bum kể: “Nhóm bạn của tớ đã rất ủng hộ kế họach mở quán của tớ.
Sau bao ngày hì hục cắt dán, học làm trà sữa cũng như chí chóe vụ đặt
tên thì cuối cùng quán trà của bọn tớ cũng nên hình nên dạng. Nhìn
thành quả mà cả lũ cứ tủm tỉm cười.”
Không
chỉ có thế mà quán trà sữa teen còn chính là nơi bạn bè hội họp nè. Có
khi là lũ bạn cùng lớp khi buồn buồn lại ghé quán làm ly trà sữa, khi
quán đông khách lại xắng tay áo vào phụ luôn. Có khi là các bạn cùng
trường biết quán của teen cùng trường đến ghé ủng hộ. Vậy là làm quen
luôn. Teen mà, vui thế đấy!
Nam Trân (lớp 11 trường Phan Đăng Lưu) kể: “Con bạn
tớ mở quán trà sữa, ban đầu còn thiếu người vậy là tớ phải lên phụ nó,
mệt phờ người nhưng cũng vui vì bạn mình bán đắt mà. Nhờ thế mà tớ cũng
quen thêm được khá nhiều bạn cùng trường nữa. Coi như một part time thú
vị!”
2/ Lần đầu làm chủ - Khó khăn không tránh khỏi:
Nhìn các quán trà lần lượt ra đời, bạn đừng nghĩ là
dễ nhé. Teen nhà mình đã gặp không ít khó khăn và công sức đâu. Vì đa
số các “ông bà chủ” đều ở tuổi teen nên hầu hết các bạn đều chưa vạch
ra được một kế họach rõ ràng nên trong khâu chuẩn bị gặp không ít lúng
túng.Thu Thủy (lớp 12 trường Phú Nhuận) tâm sự: “Ban
đầu khi dự định mở quán tớ đã không nghĩ đến những chi tiết nhỏ của
quán. Vì thế mà gần đến ngày khai trương tớ còn phải chạy khắp nơi để
tìm được mẫu ghế thích hợp với màu sơn và cách trang trí. Mệt cả người
luôn. Nhưng ai vào quán cũng khen nên tớ thấy an ủi được phần nào. Hehe”
Khókhăn thứ hai mà đa số các bạn đều gặp phải đó chính là vần đề tài chính
và chi phí phát sinh của quán. Có không ít các bạn nghĩ đơn giản chỉ
cần có vài chục triệu là có thể làm chủ một quán trà sữa mà không nghĩ
đến những chi phí nhỏ nhặt nhưng cũng tốn kém không ít. Ví dụ như chi
phí học làm trà sữa cũng đã mất hết khỏang 10 triệu, tiền mặt bằng,
tiền design…ti tỉ thứ phải lo. Vì vậy mà đã có rất nhiều teen phải bỏ
cuộc giữa chừng.
Duy Anh một teen boy rất thích uống trà sữa, vì vậy
mà anh bạn đã dốc hết tiền để dành của mình để kinh doanh món khoái
khẩu của cậu ấy. Khi bước vào chuẩn bị, anh bạn mới giật mình rằng số
tiền ít ỏi ấy chỉ đủ để thuê mặt bằng và học cách làm trà sữa. Vậy là
phải cầu cứu bố mẹ, cũng may là cậu chàng có một chiến lược kinh doanh
khá rõ ràng nên bố mẹ mới ủng hộ. Anh chàng được một phen toát mồ hôi.
Điều thứ ba mà các quán trà sữa teen chưa tính đến
đó chính là vấn đề giá cả thức uống. Hầu hết các bạn đều nghĩ là giá
càng rẻ thì càng đông khách. Thế nhưng không ai nghĩ đến tiền chi phí
thuê người phục vụ nè, tiền mặt bằng nữa. Vậy là cuối tháng nếu may mắn
thì huề vốn không thì phải bù lỗ. Các “ông bà chủ” lúc này mới nhăn mặt
nhận ra vấn đề.
Theo bạn Duy Anh thì ban đầu quán của bạn ấy cũng
lâm vào tình trạng như thế nhưng sau đó phải quyết định tăng giá. Vậy
là khổ sở đi giải thích với những khách quen. Trông anh bạn đến phát
tội.
Bên cạnh đó, do có khá nhiều quán trà sữa ra đời
cùng lúc nên vấn đề cạnh tranh là không tránh khỏi. Tuy nhiên không
phải teen nào cũng cạnh tranh lành mạnh, có khi đua nhau giảm giá rồi
nói xấu quán của nhau. Làm mất hết tình bạn. Điều đó không hay một chút nào teen ạ.
Thậm chí, có những teen lo mải mê kinh doanh mà không chú ý đến sức khỏe của mình nữa. Minh Phương (trường Trưng Vương)
sau một thời gian kinh doanh trà sữa khá thành công với khá nhiều khách
quen thì cũng là lúc cô bạn ngả bệnh, trông cô bạn xanh xao thấy rõ.
Vậy nên dù tiếc đứt ruột khi phải nhường quán cho người khác nhưng cũng
phải chấp nhận vì sức khỏe.
3/ Thất bại là mẹ thành công:
Lúc đầu mở quán có khó khăn là thế nhưng teen cũng thu về cho mình không ít điều hay ho đấy nhé.
Đầu tiên là kinh nghiệm kinh doanh nè. Nhã Uyên
khoe: “Sau một thời gian kinh doanh, tớ đã có kha khá kinh nghiệm mở
quán nè, cách sáng tạo những món mới nè rồi cả cách chi tiêu nữa. Ba mẹ
tớ cũng khen tớ nhiều hơn nữa. Được như thế thì khó khăn chút cũng
không sao hen.”
Điều thứ hai đó là khả năng ứng xử và giao tiếp của
teen cũng tăng level nhanh lắm đó nha. Phú Cường (trường Minh Khai) sau
một thời gian làm part time cho đứa bạn đã nói chuyện có duyên hơn
nhiều, anh chàng còn biết chiều khách nữa đó nha. Bạn bè ai cũng ngạc
nhiên trước sự thay đổi của cậu chàng.
Điều cuối cùng mà teen nhận được đó là tình bạn ngày
càng khắng khít với nhau. Vì đa số là bạn bè giúp nhau mà. Nhờ thế mà
tình cảm bạn bè sẽ tăng thêm độ “keo dính” đó. Vui quá phải không nè?
4/ Trà sữa teen – quán nào đây ta??
Bật mí cho bạn hai quán trà sữa teen nè:
Đó là Bubble tea. Đây có thể coi là đại bản doanh
của teen Phú Nhuận đó nha. Vì đây là do các bạn cựu học sinh Phú Nhuận
mở mà. Đội ngũ phục vụ toàn teen là teen thôi. Giá thức uống chỉ từ:
12-18k/ly, thức ăn từ 10-25k/ phần. Có phục vụ bánh mì vào buổi sáng
nữa đó.
Địa chỉ đây: 38 Ấp Bắc P.13 Q.Tân Bình
| |
|
